Γκαρσόν, το σούσι μου νιαουρίζει.
Είδα δυο ποστ που ανέβασε το HomeFood στο Facebook από το BBCNews, κι έμεινα κατάπληκτος. Το καταπληκτικό για μένα δεν ήταν τα γεγονότα καθεαυτά, αλλά το ρεπορτάζ και ο σχολιασμός τους.
Στο
πρώτο, ένας πλούσιος Κινέζος δολοφονήθηκες στην Κίνα, σύμφωνα με την αστυνομία, από έναν άλλον, που του χρώσταγε. Ο δεύτερος έβαλε, λέει, ένα δηλητηριώδες χορτάρι στη σούπα του πρώτου και πάπαλα. Το χορτάρι ήτανε το
Gelsemium elegans, ένα είδος τοξικού γιασεμιού. Η σούπα όμως...
Η σούπα, σύμφωνα με BBC, ήταν «slow-boiled cat-meat stew». Όπερ σημαίνει
γατόσουπα για μερακλήδες, σιγομαγειρεμενη σε χαμηλή φωτιά.
Μια βαθειά ανάσα πριν αρχίσετε τις υστερίες. Είστε σίγουροι ότι δεν έχετε φάει ποτέ σας γάτα, έστω και ψητή; Ξέρετε
απολύτως τι περιείχαν όλα τα στιφάδα, τα σουβλάκια, τα ντονέρ και τα σουτζουκάκια που έχετε χλαπακιάσει στη ζωή σας; (Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί οι χασάπηδες συνήθως αφήνουν τις πατούσες και την ουρά των κουνελιών και δεν τις γδέρνουν;)
Ξέρω ότι είναι της μόδας να κατηγορούμε τους Κινέζους για σκυλοφάγους, σε βαθμό που τροφοδοτούνται διάφοροι σύγχρονοι αστικοί μύθοι. Αλλά για
γάτες δεν μας είχε πει κανείς. Και μάλιστα σούπα. Και σιγομαγειρεμένη. Συνταγή δεν έxει το HomeFood, εμείς είμεθα Ευρωπαίοι (για μερικούς μήνες ακόμα). Αλλά δεν μπορώ να μην αναρωτηθώ: τι διάολο γεύση έχει αυτή η σούπα, που θεωρείται λιχουδιά στη επαρχία Γκουανγντόνγκ;
Ξέρω ότι τα διαφορετικά ψάρια έχουν διαφορετικές γεύσεις και δεν είναι όλα κατάλληλα για σούπα. Αναρωτιέμαι αν ισχύει το ίδιο και για τις
διαφορετικές γάτες. Γιατί το ρεπορτάζ μας προσδιόρισε το είδος του τοξικού φυτού, αλλά ως προς το
είδος της ψιψίνας, τσιμουδιά. Ήταν
felis silvestris; Felis caffra; Οι Σιαμέζες κάνουν καλή σούπα; Οι Βρετανικές είναι καλές για σάντουιτς και σκόουνς; Οι Αγκύρας παστώνονται; Δεν υπάρχει κανένας να μας διαφωτίσει;
Η
άλλη είδηση είχε να κάνει με ψάρι. Πιάσανε έναν τόννο και τον πουλήσανε στην ψαραγορά της Ιαπωνίας. Ναι, αλλά το ψάρι ήταν 269 κιλά (καθαρό). Ναι, αλλά πουλήθηκε 736.000 δολάρια. Να το ξαναγράψω:
Επτακόσιες τριάντα έξι χιλιάδες δολάρια. Το οποίο σημαίνει κάπου 2.736 δολάρια το κιλό. Δηλαδή περίπου
2.140 ευρώ το κιλό στη χοντρική. Που σημαίνει ότι κάτι δεν πάει καθόλου καλά με τους τόννους, το οικοσύστημα, τις αγορές, και (κυρίως) τους ανθρώπους...
