Περασμένες μου αγάπες
20.10.2008 - 10:16:58 PM
Η πανσέληνος πέρασε, του Αγίου Δημητρίου έρχεται ακάθεκτη (μαζί με την αλλαγή της ώρας), οπότε του Αγι-Αντρέα δεν θα αργήσει πολύ. Την ημέρα εκείνη ένας είναι ο σκοπός, που τον γνωρίζουν όλοι οι ευσεβείς χριστιανοί: οι θρεμμένες τσιπούρες. Στη συνέχεια παρασκευάζομεν λακέρδα πεπαχυμμένη φυσιολογικώς ένεκα του ψύχους του Βοσπόρου που κρατάει ίσαμε την Άνοιξη, οπότε και αρχίζουμε τα τσιλιπορδίσματα με γαύρους μαρινάτους, κι έπειτα παστώνουμε στο αλάτι μικρά-μικρά μερτζάνια, μελανούρια και σαργουδέλια.
Επαναλαμβάνομεν quotannis μέχρι τελευτής του βίου.
Το είπα εις το παρελθόν και θα το πω πολλάκις: αν κλείσει η Αθηνάς και γίνει πεζόδρομος, εγώ θα πάρω των ομματιών μου και θα φύγω από την Αθήνα και θα σας αφήσω να τα βγάλετε πέρα μόνοι σας.
