Ψήνουμε τα σπαγγέτι al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: κόβουμε τις ντομάτες, το αγγούρι και την πιπεριά σε κυβάκια. Κόβουμε σε πολύ ψιλές φέτες το κρεμμύδι, τις ελιές σε ροδέλες και θρυμματίζουμε τη φέτα. Ενώνουμε όλα τα λαχανικά με την κάππαρη, και αρωματίζουμε με ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα τοποθετούμε στο πιάτο. Από πάνω γαρνίρουμε με τρίμματα αποξηραμένης ελιάς με κρουτόν.

(*) Τρίμμματα αποξηραμένης ελιάς: Αποξηραίνουμε τις ελιές στο φούρνο στους 100^οC μέχρι να αφυδατωθούν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις ανακατεύουμε με κρουτόν ψωμιού και τα χτυπάμε όλα στον επεξεργαστή τροφίμων.