Σαλάτα μαϊντανού
Υλικά
3 μικρά αγγουράκια κομμένα σε πολύ λεπτές φετούλες
½ ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε στη μπολιέρα τα αγγουράκια, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά, περιχύνουμε με λαδολέμονο και ξύδι, πασπαλίζουμε αλάτι, ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
Ορεκτικά