Ντιπ κολοκύθας με ρεβίθια και ταχίνι

Εκτέλεση

Ψήνετε την κολοκύθα, κομμένη στα δύο, μαζί με τα σπόρια της, σε προθερμασμένο στους 160^οC φούρνο, για 45 λεπτά, μέχρις ότου μαλακώσει και πάρουν ελαφρύ χρώμα τα σπόρια της. Τη ρίχνετε στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε, μαζί με τα ρεβίθια. Αραιώνετε το ταχίνι με το νερό και τον χυμό του λεμονιού και το ρίχνετε στο μπλέντερ, μαζί με το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Πολτοποιείτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτετε το κόκκινο πιπέρι και λίγο αλάτι, ανακατεύετε καλά και μεταφέρετε το χούμους σε ένα μπολ. Την ώρα του σερβιρίσματος, καβουρδίζετε τους κολοκυθόσπορους μαζί με τον ανθό αλατιού και τους ρίχνετε από πάνω, ενώ τέλος ραντίζετε το ντιπ με μερικές επιπλέον σταγόνες ελαιόλαδου. Συνοδεύετε με φρυγανισμένες αραβικές πιτούλες, κομμένες στα τέσσερα.