Τραγανά fingers κοτόπουλου
Υλικά
340 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
2 φλιτζάνια κορν φλεικς, θρυμματισμένα με το χέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
τριμμένο μαύρο πιπέρι
κέτσαπ (προαιρετικό)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατεύουμε το αυγό, το μέλι και τη μουστάρδα. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο ανακατεύουμε μαζί τα θρυμματισμένα δημητριακά, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτάμε τις λωρίδες του κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών και μετά στο μείγμα με τα θρυμματισμένα δημητριακά. Τα γυρίζουμε ώστε να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα με το μείγμα δημητριακών. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα. Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ψηθεί εσωτερικά. Σερβίρετε με κέτσαπ, αν το επιθυμείτε.
