Φέτα με φρέσκο δεντρολίβανο
Υλικά
250 γρ. φέτα πρόβεια ή από γάλα κατσικίσιο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 κ. σ. χυμό λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φετούλες
3 κ. σ. κόκκους ροζ, κόκκινο και μαύρο πιπέρι
5 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Κόβουμε τη φέτα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού. Παίρνουμε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο με καπάκι. Βάζουμε το τυρί, τις φετούλες σκόρδου, τα κλαδάκια δεντρολίβανου, πασπαλίζουμε με κόκκους πιπέρι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Κλείνουμε το βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο. Σερβίρεται σκέτο, σε σαλάτες, μαζί με φέτες πεπόνι ή με φρέσκα σύκα για πρώτο πιάτο.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
