Υλικά
500 γρ μακαρόνια
5 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
¼ κουταλάκι τσαγιού σπασμένο ξερό τσίλι
800 γρ. (2 κονκασέ) ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι όσο σας αρέσει
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
τριμμένη παρμεζάνα όση σας αρέσει για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το μπέικον και το κρεμμύδι. Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέτετε και το σκόρδο και συνεχίζετε για 2 λεπτά ακόμη (προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο).
Προσθέτετε τις ντομάτες και το τσίλι, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια, σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνετε και τα προσθέτετε μαζί με το βασιλικό στη σάλτσα. Ανακατεύετε, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε.
Ζυμαρικά