Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά
Φιογκάκια με κοτόπουλο και φρέσκα σύκα
Υλικά
για 4 άτομα
400 γραμμ. φιογκάκια ολικής αλέσεως
4 φιλετάκια κοτόπουλο, κομμένα σε λωρίδες
8 μέτρια φρέσκα σύκα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 ml κρασί Vinsanto
1 κ.σ. σόγια
½ κ.κ. μαύρη ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι
τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο (περίπου 11 λεπτά). Σοτάρετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου στο ελαιόλαδο και όταν είναι έτοιμα τα σβήνετε με τη σόγια και το Vinsanto. Απομακρύνετε το κοτόπουλο από το τηγάνι και ρίχνετε τα σύκα, μαζί με τη μαύρη ζάχαρη. Μόλις καραμελώσουν, σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με λίγο από το νερό που τα βράσατε. Προσθέτετε και το κοτόπουλο στο σκεύος, τρίβετε λίγο πιπέρι, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως, μαζί με την παρμεζάνα και, αν θέλετε, με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά