Λαχανικά Προβηγκίας
Υλικά
300 γραμ. πατάτες
400 γραμ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
3 κρεμμύδια
1 νυχάκι σκόρδο
2 κουτ. σούπας γαλέτα
3 κουτ. σούπας λάδι
2 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας τυρί τριμμένο
1 πρέζα ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες.
Αλείβετε με λίγο λάδι ένα ταψί και το τρίβετε με το σκόρδο.
Απλώνετε στον πάτο του μια στρώση πατάτες, έπειτα μια στρώση κρεμμύδια και στο τέλος μια στρώση ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με ρίγανη και βασιλικό και στη συνέχεια με γαλέτα και τυρί.
Περιχύνετε με λίγο λάδι και βάζετε το ταψί στο φούρνο που έχετε ήδη ζεστάνει στους 180ο Κελσίου.
Σε μια ώρα, θα έχουν μαλακώσει οι πατάτες.
Βγάλτε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί 15’ και μετά φέρτε το στο τραπέζι.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Λαχανικά