Μηλόπιτα ανάποδη Κλαίρης

Εύκολη και πρωτότυπη.

Εκτέλεση

Αλείβετε το ταψί με όλο το βιτάμ, και προσθέτετε όλη τη ζάχαρη, ανακατεμένη με την κανέλλα.

Καθαρίζετε τα μήλα, αφαιρείτε το κέντρο με τα κουκούτσια, και τα κόβετε σε φέτες ή ροδέλες. Τα στρώνετε στο ταψί. Προσοχή στην πρώτη στρώση, στον πάτο του ταψιού: Να τη στρώσετε ομοιόμορφα και τακτικά, γιατί αυτή θα φανεί στο τέλος.

Χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά. Προσθέτετε στα αυγά σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατωμένο με το μπέικιν, τα χτυπάτε λίγο, και περιχύνετε με το μίγμα αυτό τα μήλα που είναι στρωμένα στο ταψί.

Βάζετε το ταψί σε φούρνο 200^ο για 35’-40’. Για να σερβίρετε, αναποδογυρίζετε το ταψί σε μια στρογγυλή πιατέλα. Αν θέλετε, γαρνίρετε με σαντιγύ.

Πηγή: 1988, πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987.