Πουτίγκα ψωμιού

Εκτέλεση

Αλείφετε με βούτυρο μια μέτρια σε μέγεθος και ρηχή φόρμα για κέικ. Απλώνετε τα κομμάτια του ψωμιού, τις σταφίδες, τα κόντιτα και τα καρύδια. Ζεσταίνετε το γάλα με το λουβί της βανίλιας και λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ με ελάχιστο αλάτι και το ρούμι. Αφαιρείτε το λουβί της βανίλιας από το γάλα και το αναμειγνύετε με τα αυγά. Περιχύνετε τα κομμάτια του ψωμιού που βρίσκονται στη φόρμα με το μείγμα αυτό. Τη σκεπάζετε με το καπάκι της ή, αν δεν διαθέτει, με αλουμινόχαρτο. Βάζετε σε ένα ταψί ζεστό νερό και τοποθετείτε μέσα τη φόρμα. Ψήνετε την πουτίγκα σε προθερμασμένο, στους 180^οC, φούρνο για 45 λεπτά. Την αφήνετε να χλιάνει λίγο ή και να κρυώσει, τη βγάζετε από τη φόρμα της και τη σερβίρετε με σιρόπι σοκολάτας ή βύσσινου. Η πουτίγκα αυτή μπορεί να ψηθεί, για 30 λεπτά, και σε χύτρα ταχύτητας. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μία φόρμα για σαρλότ (διαμέτρου 16 εκ. και βάθους 10 εκ.).