Ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο της Λέσβου για όλες τις ώρες.
Υλικά
για 6-8 άτομα
• 1 ποτήρι νισεστέ
• 7 ποτήρια νερό
• 1 ποτήρι ζάχαρη, κρυσταλλική
• 2 κ.κ. ανθόνερο
• 100 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα, καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα
Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε τον νισεστέ με 1 ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να γίνει σαν κρέμα. Στο τέλος προσθέτουμε το ανθόνερο και ανακατεύουμε.
Αφού κρυώσει, μοιράζουμε τον μπαλεζέ σε ατομικά μπολ ή τον βάζουμε σε πυρέξ και τον αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.
Tip
• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με γάλα και αντί για αμύγδαλα να χρησιμοποιήσουμε φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια με κανέλλα.
Γλυκά