Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά εκτός από την κουβερτούρα. Βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι και η ποσότητα αυτή που θα μας μείνει θα πρέπει να είναι η μισή από την αρχική, δηλαδή πριν αρχίσει να βράζει το σιρόπι. Αφού δέσει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια κουβερτούρας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως το μείγμα και έπειτα τοποθετούμε για 10 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει. Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο παίρνουμε ποσότητες από αυτό σε μέγεθος καρυδιού περίπου. Αν κολλάει το μείγμα στα χέρια τα βρέχουμε με το κονιάκ ή το ρούμι. Τυλίγουμε σε:
*Τρούφα σοκολάτας ή Χρωματιστή
*Ζάχαρη άχνη
*Χρωματιστή Κρυσταλλική ζάχαρη
*Κακάο σκόνη
ή τα βουτάμε σε σοκολάτα κουβερτούρα
Τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο. Μετά από 1 ώρα είναι έτοιμα.
Tips: Μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε και ξηρούς καρπούς ή τρίμμα καρύδας ή ψιλοκομμένα κομματάκια από γλυκό πορτοκάλι μέσα στο μείγμα για τα τρουφάκια.
Γλυκά