Σταρόζουμο
(Πελοπόννησος)
Υλικά
½ κιλού σιτάρι
κανέλλα
ζάχαρη
Εκτέλεση
Βάζετε το σιτάρι, καθαρισμένο και πλυμένο, με μπόλικο νερό που να το σκεπάζει, σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε αρκετές ώρες να σιγοβράζει μέχρι να χυλώσει.
Αν χρειαστεί, ρίχνετε ακόμα λίγο νερό, να είναι μια πηχτή σούπα.
Το σερβίρετε σε βαθιές κούπες με ζάχαρη και κανέλλα τριμμένη.
Οι αγρότες το προτιμάνε με 2-3 γουλιές κρασί και το ρουφάνε, το βραδάκι γυρίζοντας από τα χτήματα.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά