Trifle με κόκκινα φρούτα

Εκτέλεση

Βάζουμε τη φλούδα λεμονιού μέσα στο γάλα, το αφήνουμε να αρωματιστεί για μισή ώρα και σουρώνουμε. Μουσκεύουμε τα σαβαγιάρ στο μπράντι και τα απλώνουμε στον πάτο ενός μεγάλου γυάλινου μπολ ή τα μοιράζουμε σε ατομικά μπολάκια. Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το αφήσουμε να βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος σε ένα μεταλλικό μπολ και σιγά σιγά ρίχνουμε το ζεστό γάλα ανακατεύοντας καλά. Βάζουμε το μπολ σε μπεν μαρί, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και μόλις η κρέμα φτάσει στο σημείο βρασμού αποσύρουμε αμέσως, μεταφέρουμε σε ένα παγωμένο μπολ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ώσπου να κρυώσει. Ρίχνουμε την κρέμα επάνω από τα σαβαγιάρ και βάζουμε από πάνω τα κόκκινα φρούτα. Αφήνουμε το trifle στο ψυγείο ώσπου να παγώσει καλά.
 
Tip
• Στα μπακάλικα με πολωνικά και ρωσικά προϊόντα (στην οδό Αθηνάς και Αρμοδίου για παράδειγμα) βρίσκουμε κατεψυγμένα φρούτα του δάσους σε μεγάλη ποικιλία και πολύ οικονομικές τιμές.