Γλυκό γιαούρτι
Υλικά
4 φλιτζάνια γιαούρτι
4 κουταλιές ζάχαρη
¾ κουταλάκια καρδάμωμο κοπανισμένο
¼ κουταλάκι σαφράνι διαλυμένο σε 1 κουταλιά χλιαρό γάλα
¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
¼ κανέλλα
50 γρ. φυστίκια Αιγίνης για διακόσμηση
μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Βάλτε το γιαούρτι σ’ ένα τουλπάνι να στραγγίζει όλη νύχτα, κρεμασμένο πάνω από ένα πιάτο στο ψυγείο.
Την άλλη μέρα το πρωί, προσθέστε στο στραγγισμένο γιαούρτι όλα τα μυρωδικά και το αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το σ’ ένα μπωλ στο ψυγείο, τουλάχιστον 2 ώρες.
Πριν το παρουσιάσετε στο τραπέζι, το διακοσμείτε με φυστίκια.
Πηγή: 1990, ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
Γλυκά