Μπουτάκια κοτόπουλου με μπαχαράτη μαρινάδα
φωτό: Αναστασία Αδαμάκη
Υλικά
για 4-6 άτομα
12 μπουτάκια κοτόπουλου (μόνο το κάτω μέρος)
Για τη μαρινάδα:
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 κόκκοι μπαχαριού
2 καυτερές πιπερίτσες, χωρίς τα σπόρια τους, ψιλοκομμένες
1 κ. καφέ αφρίνα (ανθός θαλασσινού αλατιού)
χυμός από 1 λάιμ
Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μπλέντερ και τα αλέθετε, δημιουργώντας μια πάστα. Χαράζετε βαθιά τα μπουτάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα αλείφετε με την πάστα της μαρινάδας, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Τα αφήνετε να σταθούν, σκεπασμένα, για μία νύχτα στο ψυγείο, φροντίζοντας να τα γυρνάτε αρκετές φορές. Τα ψήνετε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά, γυρνώντας τα συχνά. Τα σερβίρετε ζεστά, αλλά και κρύα είναι εξίσου νόστιμα, συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας.
Πουλερικά