Κουλουράκια με σουσάμι σαρακοστιανά
Μια συνταγή που τη συναντάμε στη Στερεά Ελλάδα.
Υλικά
1½ κιλό αλεύρι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι σουσάμι
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι με λίγο λεμόνι
1 ποτηράκι κονιάκ
1 κουταλιά σόδα
1 κουταλιά κανελλογαρύφαλλα
Εκτέλεση
Χτυπάτε καλά το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το χυμό, τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ, τα κανελλογαρύφαλλα και λίγο λίγο το αλεύρι, όσο να γίνει μια ζύμη μαλακή.
Πλάθετε μικρά κουλουράκια, τα κυλάτε στο βρεγμένο σουσάμι και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
Vegetarian