Κοτόπουλο με χυλοπιτάκια και ρεβίθια
Μια συνταγή από την Τυνησία.
Ενδιαφέρον αποτέλεσμα θα έχετε και αν αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με οποιοδήποτε άλλο κρέας, αλλά και τα χυλοπιτάκια με κουσκούς.
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 4 άτομα
1 φλιτζ. ρεβίθια, βρασμένα από την προηγούμενη ημέρα σε άφθονο αλατισμένο νερό
1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 κ.κ. κανέλλα σε σκόνη
1 κ.κ. ροζ πιπέρι σε κόκκους
1 κ.κ. γλυκιά πάπρικα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γραμμ. χυλοπίτες τετράγωνες (τουτουμάκια)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ολόκληρη την πιπεριά, τον πελτέ, την κανέλλα, το ροζ πιπέρι, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Προς το τέλος, προσθέτουμε τα ρεβίθια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα χυλοπιτάκια, τα στραγγίζουμε και τα σερβίρουμε με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του.
Όσπρια