Νισουάζ με κουλούρι Θεσσαλονίκης

Η σαλάτα της Νίκαιας είναι η πιο διάσημη σαλάτα στον κόσμο. Οι παραλλαγές τόσες όσοι και οι σεφ. Την αρωματίζουμε με μπόλικα αρωματικά χόρτα και τη σερβίρουμε με θεσσαλωνικιώτικο κουλούρι για μια πιο ξεχωριστή γεύση.

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη πιατέλα τοποθετούμε το αντίδι χωρισμένο σε κλωνάρια, την καρδιά μαρουλιού, τις ντομάτες, τα φασολάκια, τα αυγά, το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ελιές και τα φιλέτα αντσούγιας. Στραγγίζουμε τον τόννο και τον βάζουμε στη μέση αφού τον πασπαλίσουμε με μαϊντανό. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, γαρνίρουμε με δυόσμο και βασιλικό και σερβίρουμε με κουλούρι Θεσσαλονίκης.
 
Για το ντρέσιvγκ: χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο multi. Μπορούμε να διπλασιάσουμε την ποσότητα για να έχουμε έξτρα σος.
 
• Προτιμήστε τον τόνο σε γυάλα ή κονσέρβα εξαιρετικής ποιότητας που διατίθεται στα καλά μπακάλικα.
• Για μια πιo «ψαγμένη» εκδοχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο τόννο ελαφρά σοταρισμένο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια κομμένο σε λεπτές φέτες ή κύβους. Ή να αντικαταστήσετε τον τόννο με καπνιστό σολομό. Μερικά κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου θα έκαναν διαφορά στο πιάτο.