Γλιστρίδα σαλάτα
Υλικά
2 ματσάκια γλιστρίδα
1 μεγάλη ντομάτα αποφλοιωμένη κομμένη σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη, αποφλοιωμένη, κομμένη σε φετούλες
10 ελιές μαύρες δίχως κουκούτσι
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
αλάτι, πιπέρι
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φύλλα της γλιστρίδας, τα πλένουμε και τα σουρώνουμε. Βάζουμε στη σαλατιέρα την πιπεριά, τη γλιστρίδα, την ντομάτα, την κάπαρη, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ξύδι, ανακατεύουμε τη σαλάτα, γαρνίρουμε με ελιές και σερβίρουμε.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
Σαλάτες