Τοννοσαλάτα

Εκτέλεση

Σε πολύ και αλατισμένο νερό βράζουμε τις βίδες τρικολόρε, στραγγίζουμε, τις παγώνουμε με νερό για να μην κόψει το χρώμα και τις ξαναστραγγίζουμε. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον τόννο, τον κάνουμε τρίμματα και τον προσθέτουμε στις βίδες μαζί με τις ελιές, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το ασπράδι των αυγών ψιλοκομμένο. Χτυπάμε τις πιπεριές, το σησαμέλαιο και τους κρόκους των αυγών σε μπλέντερ, μέχρι το μείγμα μας να γίνει μία πηχτή κρέμα. Ανακατεύουμε την κρέμα με τις βίδες και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).