Μαροκινή σαλάτα με πορτοκάλια και μαύρες ελιές
Υλικά
4 πορτοκάλια μεγάλα
75 γρ. ελιές μαύρες
½ κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
κύμινο
αλάτι
1 κουταλιά μαϊντανό
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα πορτοκάλια, αφαιρείτε τις ίνες και τα κόβετε σε ροδέλες και τα βάζετε σ’ ένα ανοιχτό μπωλ.
Προσθέτετε το κοκκινοπίπερο και το κύμινο, ανακατεύετε μαζί και τις ελιές, καρυκεύετε με ελάχιστο αλάτι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σαλάτες