Σαλάτα τυνησιακή με καρότο
Πικάντικη, βιταμινούχα, με αέρα οριεντάλ.
Υλικά
για 4 άτομα
200 γραμμ. καρότο τριμμένο
20 γραμμ. σταφίδα σουλτανίνα
4 ελιές Καλαμών σε φετάκια
2 κ.σ. σάλτσα χαρίσα
για τη χαρίσα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
1 κ.κ. κύμινο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε το καρότο, τις σταφίδες και τις ελιές. Σε ένα βαζάκι με καπάκι που κλείνει καλά βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, το κλείνουμε και χτυπάμε ώστε να ανακατευτούν καλά. Περιχύνουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε για 10 λεπτά να απορροφήσει τη χαρίσα, προτού τη σερβίρουμε.
Σαλάτες