Μακαρονόπιτα Αιτωλοακαρνανίας
Υλικά
φύλλο έτοιμο
¼ κιλού τυρί φέτα
½ κιλό κεφαλογραβιέρα
250 γραμ. βούτυρο φρέσκο ή βιτάμ
1 πακέτο μακαρόνια τρυπητά
1½ φλιτζάνι γάλα
5 αυγά
Εκτέλεση
Βράζετε τα μακαρόνια με πολύ λίγο αλάτι (θα πάρουν γεύση μετά από τα τυριά) και τα σουρώνετε. Σ’ ένα λεκανάκι χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε το γάλα και το βούτυρο πολύ μαλακωμένο, για να ανακατευτεί με τα άλλα υλικά. Τρίβετε τα τυριά, τη φέτα μ’ ένα πιρούνι, το κίτρινο τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύετε τα τυριά με το μίγμα των αυγών, ρίχνετε στο λεκανάκι τα μακαρόνια και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε ένα-ένα τρία φύλλα, και τα στρώνετε σ’ ένα ταψί βουτυρωμένο κι αυτό, όλα με φρέσκο βούτυρο. Ρίχνετε το μίγμα στο ταψί, το σκεπάζετε με άλλα δύο φύλλα βουτυρωμένα και τα κόβετε γύρω-γύρω όσο περισσεύουν. Βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο μισή ώρα. Το φαγητό σας είναι έτοιμο και μοσχομυρίζει!
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Πίτες-τάρτες