Παντσέτες με σάλτσα BBQ

Εκτέλεση

Ανακάτεψε σε ένα μπολ την ketchup, το ξίδι ρυζιού, το χυμό μήλου, τη μαύρη ζάχαρη, το μηλόξιδο, την Worcestershire sauce, τη μουστάρδα και τα πιπέρια. Και όταν λέμε ανακάτεψε, εννοούμε ανακάτεψε καλά. Ρίξε τρεις κουταλιές ελαιόλαδo σε ένα βαθύ τηγάνι, σώταρε με αυτές το μπέικον, και όταν ροδίσει και βγάλει το λίπος του, ρίξ’ του τα κρεμμύδια. Με το που θα μαλακώσουν ελαφρώς, πρόσθεσε το μήλο και μετά το σκόρδο, σβήσε με τα υπόλοιπα υλικά που έχεις ανακατέψει στο μπολ, και βράσε τη σάλτσα BBQ ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πιει όλα τα υγρά της και να μελώσει (γι’ αυτό το λόγο να μην κλείσεις το καπάκι της κατσαρόλας). Όλα τα λεφτά είναι η σάλτσα BBQ! Τις παντσέτες με BBQ μπορείς να τις ψήσεις σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε ψηστιέρα και να τις σερβίρεις με τη σάλτσα BBQ, ή ακόμα να τις βάλεις για 5 λεπτά στο φούρνο, για να καραμελώσει ακόμα πιο πολύ η σάλτσα.

Πηγή: www.cookoo.gr