Τορτελίνι με γιαούρτι
Υλικά
2 σακουλάκια τορτελίνι των 250 γραμ.
1 κεσέ γιαούρτι
2 κουτ. σούπας δυόσμο
2 νυχάκια σκόρδο
λίγο αλεύρι
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 κύβο ζωμό κότας
3 κουτ. σούπας σάλτσα ντομάτα
λίγο μαυροσούσαμο
Εκτέλεση
Βράζετε τα τορτελίνι όπως λένε οι οδηγίες για 15’, σε πολύ νερό.
Τα στραγγίζετε, και τα απλώνετε σ’ ένα ταψάκι όπου έχετε ρίξει ένα φλιτζάνι νερό ζεματιστό στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο.
Βάζετε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο για 5’ (στους 175ο).
Στο μεταξύ βάζετε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα με το δυόσμο και το σκόρδο λιωμένο, και το δένετε με λίγο αλεύρι.
Μόλις βγάλετε το ταψί από το φούρνο, ρίχνετε πάνω στα τορτελίνι το γιαούρτι που ετοιμάσατε, πάνω από το γιαούρτι βάζετε λίγη σάλτσα ντομάτας, και πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Ζυμαρικά