Υλικά
για 6-7 άτομα
4 φύλλα ζελατίνας (20 γραμμ.)
1 μπουκάλι αφρώδες κρασί
2 μάνγκο, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
250 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί
Σε ένα μικρό μπολ μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. Πολτοποιούμε στο multi τα μάνγκο ώσπου να γίνουν σαν κρέμα. Αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα το αφρώδες κρασί και το μάνγκο. Μόλις πάρουν βράση, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνας, αφού προηγουμένως τα στύψουμε με το χέρι. Αφήνουμε να κρυώσει και, μόλις αρχίσει να πήζει, γεμίζουμε ποτήρια σαμπάνιας και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Γαρνίρουμε με μία κουταλιά σαντιγί σε κάθε ποτήρι και σερβίρουμε.
Tip
• Αντί για μάνγκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο της αρεσκείας σας.
Γλυκά