Χυμός πορτοκαλιού-λεμονιού

Εκτέλεση

Παίρνετε ώριμα γερά πορτοκάλια, τα στύβετε και σουρώνετε το χυμό.
Μετράτε με ποτήρι την ποσότητα του χυμού, και προσθέτετε ίση ποσότητα ζάχαρης.
Ανακατεύετε τη ζάχαρη με το χυμό, με ξύλινο κουτάλι. Το ανακάτεμα διαρκεί πολύ, γιατί πρέπει να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βάζετε το χυμό σε γυάλινα μπουκάλια με βιδωτό πώμα, και διατηρείτε το χυμό στο ψυγείο ή σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Για να πιείτε το χυμό, τον αραιώνετε με κρύο νερό και παγάκια, όπως κάνετε με τη βυσσινάδα.
 
Παραλλαγή
Αφού στύψετε τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια και μετρήσετε το ζουμί, βράζετε τη ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό, και στο ζεστό αυτό σιρόπι ρίχνετε το χυμό και ανακατεύετε καλά.
Βάζετε τη λεμονάδα σας σε γυάλινα μπουκάλια αφού κρυώσει καλά.
Μπορείτε να διατηρήσετε έτσι είτε χυμό ανακατεμένο, από λεμόνια , πορτοκάλια και γκρέιπ-φρουτ, είτε το καθένα χωριστά.

(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)