Πατάτες Αγιορείτικες με Ταραμά

Εκτέλεση

Στο σησαμέλαιο αχνίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί σκεπάζουμε τις πατάτες με νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις μαγειρεύουμε. Λίγο πριν γίνουν, προσθέτουμε το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και πολύ λίγο αλάτι, αφού ο ταραμάς που θα τις συνοδεύει θα αλμυρίζει επίσης. Σε λίγο ζωμό και νερό διαλύουμε τον ταραμά και περιχύνουμε τις πατάτες που είναι ήδη σχεδόν έτοιμες. Κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού ο ταραμάς, ρίχνουμε τον μάραθο ή τον άνηθο, σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας όμως επάνω το φαγητό. Σερβίρουμε σε 10 λεπτά.

Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).