Θαλασσινή τηγανιά με σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια έως ότου μαλακώσουν. Προσθέτετε τις ντομάτες και το κρασί και σιγοβράζετε τη σάλτσα ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά της. Προσθέτετε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνετε. Τηγανίζετε ελαφρά τις σουπιές και τα χτένια, σε δόσεις, σε άφθονο ελαιόλαδο, τα βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τα ρίχνετε στη σάλτσα ντομάτας. Μόλις κρυώσει, προσθέτετε και το καβούρι. Κόβετε τα κολοκυθάκια κατά μήκος, σε λεπτές λωρίδες, με τον ξύστη της πατάτας και τα σοτάρετε για 1 λεπτό στο ελαιόλαδο. Τα αφήνετε να στραγγίξουν με τον ίδιο τρόπο και τα σερβίρετε ως συνοδευτικό της τηγανιάς.  Διακοσμείτε με φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.