Γαριδομυδοπίλαφο με ρεβίθια

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς. Την επομένη αλλάζουμε το νερό και τα βάζουμε να βράσουν. Τα αλατίζουμε 10 λεπτά προτού τα κατεβάσουμε από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το φινόκιο για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μύδια, δυναμώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε 2-3 λεπτά να ανοίξουν τα μύδια. Όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, βγάζουμε τα μύδια και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε τις γαρίδες, το ρύζι, το νερό, τον άνηθο, πιπέρι και τα ρεβίθια. Μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο, έως ότου πιει όλα τα υγρά του. Προς το τέλος ρίχνουμε ξανά τα μύδια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.