για 4 άτομα 1 κιλό μπακαλιάρος, υγράλατος, φιλέτο (ξαλμυρισμένος) 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 1 μάτσο σέλινο, τα φύλλα 250 γρ. ντοματάκι κονκασέ 1 κ.σ. πελτέ 5-6 κόκκους μπαχαριού ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σέλινο, τον μπακαλιάρο και κατόπιν τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα ίσα για να σκεπαστεί ο μπακαλιάρος. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αν χρειαστεί, δυναμώνουμε τη φωτιά στο τέλος για να δέσει η σάλτσα.
Ψάρια-θαλασσινά