Μοσχάρι με λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένετε το λεμόνι και το πορτοκάλι και τα κόβετε σε λεπτές στρογγυλές φέτες από τις οποίες βγάζετε τα κουκούτσια.

Σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι, δάφνη και σκόρδο βάζετε το κρέας να κοκκινίσει και μόλις πάρει χρώμα ρίχνετε το κρασί και το ξίδι. Πριν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε τις φέτες λεμόνι και πορτοκάλι, καθώς και το πράσινο πιπέρι ολόκληρο, αλατίζετε και αφήνετε το κρέας να ψηθεί για μιάμιση ώρα.

Μόλις είναι έτοιμο το κόβετε σε φέτες και το σερβίρετε με τη σάλτσα από το ψήσιμο.

Αν προτιμάτε, μπορείτε να το παρουσιάσετε στο τραπέζι και ολόκληρο. Γαρνίρετε με φρέσκιες φέτες λεμόνι και πορτοκάλι εναλλάξ, γύρω-γύρω στην πιατέλα.

(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)