Σπαλομπριζόλα αλατισμένη από πριν

Εκτέλεση

Αλείφετε μία μία τις μπριζόλες με ένα πινέλο βουτηγμένο στο ελαιόλαδο. Τις πασπαλίζετε και από τις δύο πλευρές με 15-20 γραμμ. χοντρό αλάτι και τις ψήνετε στα κάρβουνα, στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Το ιδανικό θα ήταν να τις σερβίρετε αφού τις κρατήσετε για 1-2 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, ζεστές στον θερμοθάλαμο της κουζίνας σας, μετά το ψήσιμο, για να τραβήξουν τα υγρά τους. Τις σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
 
Σημ.: Ενώ ακόμη είναι στη σχάρα μπορείτε να χαράξετε ελαφρά τη σπαλομπριζόλα με το μαχαίρι σας για να δείτε αν ψήθηκε.