Μπιφτεκόπιτα
Υλικά
1 κιλό κιμά μαλακό και αφράτο
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο και καλά στημένο
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κουταλιά ξίδι
2 κουταλιές λάδι
πάπρικα γλυκιά
πάπρικα καυτερή
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
κύμινο
ροδέλες από μια ντομάτα, μια πιπεριά και ένα κρεμμύδι
100 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες να δέσουν οι μυρωδιές. Πλάθουμε τον κιμά σε πίτα πάχους 1 εκατοστού ανάμεσα σε δυο αντικολλητικές κόλλες και το μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι. Ψήνουμε στο γκριλ για 7 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί και προσθέτουμε τις ροδέλες ντομάτας, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε και το τριμμένο τυρί ξαναβάζουμε το ταψί στο γκριλ και μόλις λιώσει το τυρί και πάρει χρώμα το μπιφτέκι, βγάζουμε την μπιφτεκόπιτα από τον φούρνο.
Κρέας