Γιάκι-Τόρι
(4 άτομα)
Υλικά
300 γρ. στήθος κοτόπουλου
200 γρ. συκώτι κοτόπουλου
1 φρέσκο κρεμμύδι
4 καλαμάκια για σουβλάκια
Σάλτσα:
τζίντζερ
3 κουταλιές κρασί κόκκινο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση
Λιώνετε το σκόρδο και το ανακατεύετε με το κρασί, τη σόγια και το τζίντζερ.
Κόβετε το κρέας και το συκώτι σε τετραγωνάκια και τ’ αφήνετε 10’ στη σάλτσα που ετοιμάσατε.
Περνάτε το κρέας εναλλάξ με το συκώτι στα καλαμάκι και, τέλος, άκρη-άκρη το κρεμμύδι που έχετε κόψει σε 4 κομμάτια, για να μην καεί το καλαμάκι.
Τυλίγετε και την άλλη άκρη με αλουμινόχαρτο και ψήνετε τα σουβλάκια στη σχάρα αλείφοντας κάθε τόσο με το ζουμί.
Πριν σερβίρετε πετάτε το κρεμμύδι.
Γίνεται και με ορτύκια.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Πουλερικά