Ταραμοσαλάτα
Υλικά
100 γραμ. ταραμάς
½ φραντζόλα ψωμί χωρίς την κόρα
περίπου 2 ποτήρια λάδι
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1½ λεμόνι
1 φλιτζανάκι του καφέ ζεστό νερό
Εκτέλεση
Τρίβετε το κρεμμύδι. Μουλιάζετε το ψωμί και το στύβετε πολύ καλά και ανακατεύετε στο μίξερ ταραμά, ψωμί και κρεμμύδι.
Άμα ανακατευτούν καλά προσθέτετε σιγά σιγά το λάδι (όσο πάρει), το λεμόνι κι ένα φλιτζανάκι του καφέ ζεστό νερό για να δέσουν όλα. Αν είναι αλμυρή προσθέτετε και λίγο γάλα.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Ορεκτικά