Πιπεριές Φλωρίνης ψητές
Υλικά
½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. σ. μαραθόσπορο
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Ζεματάμε τις πιπεριές σε βραστό νερό 3-4 λεπτά. Τις ξεφλουδίζουμε, βγάζουμε τα σπόρια τους, τις ξεπλένουμε στη βρύση και τις σουρώνουμε. Χτυπάμε το λάδι με το αλάτι. Παίρνουμε ένα βάζο με καπάκι, βάζουμε τις πιπεριές, τις φετούλες σκόρδου, τα κλαδάκια δεντρολίβανου, πασπαλίζουμε με το μαραθόσπορο και περιχύνουμε το ελαιόλαδο. Διατηρούμε τις πιπεριές στο ψυγείο. Τις σερβίρουμε μαζί με άλλα σπιτικά μεζεδάκια.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
Ορεκτικά