Κλαφουτί με κεράσια

Εκτέλεση

Αφαιρείτε το κοτσάνι από τα κεράσια και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Τα αφήνετε να σταθούν έτσι για 30-45 λεπτά. Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα και απλώνετε τα κεράσια. Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτετε το αλάτι και τη ζάχαρη και τέλος τα αυγά με το γάλα. Χτυπάτε καλά το μείγμα και περιχύνετε με αυτό τα κεράσια. Ψήνετε το κλαφουτί σε προθερμασμένο στους 180^οC φούρνο για 35-40 λεπτά. Αφήνετε το γλυκό να χλιάνει, το πασπαλίζετε με την άχνη και το σερβίρετε.
 
Σημ.: Συνήθως δεν αφαιρούμε τo κουκούτσι από τα κεράσια, για να δώσουν το άρωμά τους στη ζύμη. Το γλυκό αυτό γίνεται και με βύσσινα, αν προσθέσουμε 10 επιπλέον γραμμάρια ζάχαρη.