Κίτρινη κολοκύθα με καρύδι
Υλικά
800 γρ. κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε φέτες
3 ποτήρια ζάχαρη
5-6 γαρύφαλλα
1 ποτήρι νερό
100 γρ. καρύδι χοντροκομμένο
καϊμάκι
Εκτέλεση
Ραντίζουμε τις φέτες της κολοκύθας με τη ζάχαρη και τις αφήνουμε 5–6 ώρες. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 ποτήρι νερό, ρίχνουμε τα γαρύφαλλα, την ψήνουμε σε χαμηλή ώσπου να μαλακώσει (περίπου 1 ώρα). Τη βάζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με καρύδι και σερβίρουμε προαιρετικά με καϊμάκι.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη.
