Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Επιδόρπια - Γλυκά
Βασιλόπιτες ναζλιώτικες
Υλικά
4 κιλά αλεύρι 250 γραμμ. βούτυρο 150 γραμμ. παρθένο σησαμέλαιο 380 γραμμ. ζάχαρη 2 ποτήρια αλισίβα 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι σόδα ½ κουταλάκι κανέλλα ½ κουταλάκι γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το σησαμέλαιο. Με αυτό ζεματίζουμε το αλεύρι, ενώ ζυμώνουμε διαρκώς με τις χούφτες μας. Προσθέτουμε την αλισίβα και το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε καλά το υλικό μας.
 
Ρίχνουμε τη σόδα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για πολλή ώρα. Αν είναι η ζύμη μας πολύ σφιχτή, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό. Όσο περισσότερο ζυμωθεί, τόσο καλύτερη γίνεται.
 
Φτιάχνουμε ρομβοειδείς βασιλόπιτες, τις βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Όταν ψηθούν, τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ραντίζουμε με ανθόνερο και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Από το βιβλίο: Σούλα Μπόζη, Μικρασιατική κουζίνα, εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα, Αθήνα 2005.
 
Επιδόρπια - Γλυκά