Κορμός Χριστουγέννων
Υλικά
6 αυγά.
200 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές του γλυκού baking powder
3 κουταλιές της σούπας κακάο
λίγο κονιάκ
350 - 400 γρ. σαντιγύ
Εκτέλεση
Χτυπάτε τους κρόκους με την ζάχαρη, το κακάο, το baking powder και το κονιάκ. Προσθέτετε τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα. Στο ταψί της κουζίνας στρώνετε αλουμινόχαρτο, το αλείφετε με βούτυρο και απλώνετε το μίγμα. Το ψήνετε σε δυνατό φούρνο 15 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει και απλώνετε πάνω την σαντιγύ. Το τυλίγετε σιγά σιγά ώστε να γίνει ρολό βγάζοντας με προσοχή το αλουμινόχαρτο. Στο τέλος πασπαλίζετε τον κορμό με ζάχαρη άχνη.
Της Γιάννας Σαββίδη.
