Κέικ μπανάνας
Υλικά
125 γρ. βιτάμ
½ φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
3-4 μπανάνες πάρα πολύ ώριμες, κομμένες με το χέρι σε πολύ μικρά κομματάκια
1 βανίλια
1 κ. γ. μαγειρική σόδα
2 κ. σ. μέλι
1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
Χτύπα σε ένα μπολ το Βιτάμ και τη ζάχαρη με το μίξερ χειρός. Μόλις το μείγμα για το κέικ μπανάνα ασπρίσει, ρίξε ένα-ένα τα αβγά και συνέχισε το χτύπημα. Πρόσθεσε το μέλι, τη βανίλια και τη σόδα συνεχίζοντας το χτύπημα σαν να μη συμβαίνει τίποτα. Τέλος, ρίξε το αλεύρι και, μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, πρόσθεσε τις μπανάνες. Ανακάτεψε καλά τη ζύμη και μετάφερέ τη σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήσε το κέικ μπανάνα για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Σκοπός είναι το κέικ σου να βγει λίγο υγρό…
