Υλικά
1 ½ κούπα ζάχαρη
½ κούπα φυστικοβούτυρο αλατισμένο
3 ½ κουταλάκια baking powder
ελάχιστη σόδα (στη μύτη του κουταλιού)
3 γεμάτες κουταλιές σούπας κακάο
1 ¼ κούπας γάλα
2 βανίλιες
3 αυγά
2 ¼ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
½ φλιτζάνι φιστίκια (peanuts) χοντροκομμένα
Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (ή το μίξερ χειρός) όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά ρίχνουμε και το αλεύρι, το ενσωματώνουμε κι αυτό και με ένα κουτάλι γεμίζουμε θήκες για cupcakes αφού πρώτα βάλουμε χαρτάκια. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή 15 λεπτά με αέρα στους 175 βαθμούς. (Για πιο σίγουρα κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.)
Αυτή η δόση βγάζει περίπου 24 κεκάκια (cupcakes)
