Κεκάκια με σταφύλια
Υλικά
1 γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 αυγό
½ φλιτζάνι λάδι
½ φλιτζάνι γάλα
3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
2 γεμάτα κουταλάκια μαρμελάδα
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
διάφορα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από τα σταφύλια και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι να γίνει ένα πηχτό μείγμα κέικ.
Το μοιράζουμε σε λαδωμένες και αλευρωμένες φόρμες και προσθέτουμε από πάνω τα σταφύλια, αφού πρώτα ζουλήξουμε ελαφρά την κάθε ρόγα με τα χέρια μας να σπάσει. Τα πατάμε ελαφρά, να μπουν οι μισές μέσα στη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα, ανάλογα το φούρνο. Αφήνουμε λίγο να σταθούν και τα βγάζουμε από τις φόρμες να κρυώσουν. Αν θέλουμε, πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη
