Κέικ Σοκολάτας (νηστίσιμο)
Υλικά
1 ½ κούπα αλεύρι
1 ½ κούπα γάλα ρυζιού
½ κούπα φυτικό γάλα με κακάο
1 κούπα μαύρη ζάχαρη
½ κούπα λάδι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2-3 κ.σ. κουβερτούρα τριμμένη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Βάζουμε σε ένα ταψάκι λίγο λάδι και μετά τοποθετούμε μέσα το περιεχόμενο του μπολ μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια περίπου ώρα. Θα ξέρουμε ότι το κέικ μας ότι είναι έτοιμο, αν το τρυπήσουμε με πιρούνι και αυτό βγει καθαρό, χωρίς μείγμα πάνω του. Αν θέλετε όταν γίνει το κέικ μπορείτε να προσθέσετε από πάνω λίγη τριμμένη κουβερτούρα. Δεν είναι αφράτο όπως τα κανονικά κέικ. Αν θέλετε να βγει πιο αφράτο μπορείτε να βάλετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Ε.Λ.
