Βερίκοκα και νεκταρίνια καραμελωμένα
Υλικά
12 βερίκοκα
6 νεκταρίνια
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
50 γρ. φρέσκο βούτυρο
2 ξυλαράκια κανέλλα
παγωτό βερίκοκο και ροδάκινο
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα βερίκοκα στα δύο και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το ίδιο κάνουμε και για τα νεκταρίνια. Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC. Τοποθετούμε σε ταψί τα νεκταρίνια με κομμένη την πλευρά κάτω. Πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη. Από πάνω βάζουμε με τον ίδιο τρόπο τα βερίκοκα. Πασπαλίζουμε με άλλες 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε τις κανέλλες, κόβουμε κυβάκια το βούτυρο και ραντίζουμε τα φρούτα. Αφήνουμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά, ώσπου να καραμελώσουν τα φρούτα. Σερβίρεται χλιαρό με μπάλες παγωτού. Προαιρετικά γαρνίρεται και με σαντιγί.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη.
