Γλυκό Χόντρα
Μια συνταγή από τη Μάνη.
Υλικά
1 πιάτο βαθύ χοντροκομμένο σιτάρι
μέλι
καρύδια
αμύγδαλα
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλάκι κύμινο
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε στην κατσαρόλα το σιτάρι μαζί με το νερό, όσο να το σκεπάζει, το λάδι και αφήνετε να βράσει σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας κάθε τόσο να μην κολλήσει. Μόλις καλοβράσει και πήξει ρίχνετε το κύμινο τριμμένο και λίγο αλάτι.
Σερβίρετε σε ρηχά πιατάκια και πασπαλίζετε με χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα και καρύδια, και ρίχνετε από πάνω λίγο μέλι.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
